Essen & Trinken

„SCHWÄBISCHE KÜCHE trifft HOCHWERTIGES BBQ“

In kulinarischer Sicht interpretieren wir die schwäbische Küche frisch, modern und überraschend anders. Bei uns vereinen sich die Traditionen der schwäbischen Kochkunst und die Kunst des erstklassigen BBQ. So ist unser Leitmotto: "Schwäbische Küche trifft hochwertiges BBQ“ entstanden. Wir verwenden frische, regionale Zutaten und verleihen den Klassikern einen modernen Touch.

Wir legen Wert darauf, dass bei uns „richtig gekocht“ wird - einfach nur „Tüte aufreißen“ und rein in den Topf gibt es nicht. Für jedes Fachgebiet haben wir Kollegen, die unsere Küchen immer wieder in eine Tüftelwerkstatt umfunktionieren. Das Ergebnis? Eine Speisekarte, die niemals langweilig wird.

Das Küchenteam ist verantwortlich für unsere frische, saisonale und regionale schwäbische Küche. Gepaart mit unseren Grillmeistern, die ihr Können auf unseren Premium Grills mit Leidenschaft unter Beweis stellen, haben wir ein wundervolles Team an unserer Seite, das immer wieder für kulinarische Überraschungen sorgt. Unsere Philosophie ist einfach: Wir setzen auf Qualität und Natürlichkeit. Wir verzichten auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Für unsere Speisen verwenden wir frische, hochwertige Produkte von regionalen Erzeugern wie bspw. dem Bioland Partner Fairfleisch aus Überlingen, dem Keltenhof in Filderstadt, Landwirt Kizele aus Echterdingen, Meisterbäcker Schmid aus Gomaringen und anderen Landwirten, Winzern und Brauereien aus der Region. Mehr Information zur Auswahl unserer Partner findest du hier:

Regulärer Betrieb

Sowohl im Biergarten (Sommer) als auch in der Wald-Laube (Winter) habt ihr die Möglichkeit unsere Speisen zu genießen. Zudem bieten wir - zu ausgewählten Terminen - immer wieder öffentliche Grillbuffets und einen Sonntagsbrunch für Euch an. Die beste Möglichkeit die Speisen in vollen Umfang zu genießen.

Wintersaison:
(Oktober - März)

Wald-Laube (In- & Outdoor) & Eventlocation (In- & Outdoor)

Sobald der Spätsommer sich langsam verabschiedet, lädt unsere gemütliche Wald-Laube zum Verweilen ein. Hier könnt Ihr die gleiche entspannte Atmosphäre wie im Sommer genießen, während Ihr es Euch im Warmen gut gehen lasst. Speisen und Getränken können hierbei an unserer direkt angrenzenden Winter-Outdoorküche abgeholt werden. Wenn das Wetter mitspielt, könnt Ihr gleichzeitig die wundervolle Natur in vollen Zügen genießen und einen kleinen Winterspaziergang unternehmen und die Kids auf der Außenfläche Spielen lassen.

Unsere Standardkarte aus der warmen Jahreszeit bleibt in leicht abgewandelter Form für Euch bestehen. Die beliebten Klassiker wie verschiedene Burger-Variationen mit Pommes oder BBQ Maultaschen mit Kartoffelsalat (auch in vegetarischer Variante) stehen nach wie vor auf unserer Winterkarte. Zusätzlich bieten wir passend zur Jahreszeit köstliche Speisen wie Wildragout, Linsen & Spätzle, Schupfnudeln und andere Gerichte an, die wir abwechselnd als Tagesspecials auf die Karte setzen. Und was wäre ein winterlicher Genuss ohne eine süße Versuchung als krönenden Abschluss? Bei uns erwartet Euch ein leckerer Bratapfel mit Walnusseis und wechselnde Tagesspecials wie beispielsweise einen Spekulatius Cheesecake.

Wir freuen uns darauf, Euch in unserer Wald-Laube willkommen zu heißen und gemeinsam eine entspannte und genussvolle Zeit zu verbringen. Die Laube ist auch der ideale Ort für kleinere Weihnachts-/Firmenfeiern, die keinen Anspruch auf Exklusivität haben. Kombiniert mit Eistockschießen oder der Winter-Olympiade bildet es ein perfektes Rundumpaket. Sendet uns gerne eine E-Mail an event@schmellbachtal.

Immer Sonntags bieten wir euch einen leckeren und abwechslungsreichen Brunch in unserem Saal „Waldblick“ an (Informationen unter „Specials“). Sowohl für die Wald-Laube, als auch den Sonntagsbrunch könnt ihr ganz einfach Online einen Tisch reservieren.

Sommersaison:
(April - September)

BBQ Biergarten (Outdoor) & Eventlocation (In- & Outdoor)

Abschalten und Eintauchen in die wundervolle Natur. Unser BBQ-Biergarten bietet die perfekte Sommeroase und Auszeit vom Alltag. Unsere verschiedenen Sitzbereiche ermöglichen es, die Mahlzeit an unseren Tischen direkt am Spielplatz, in unseren Liegestühlen oder an einem schattigen Plätzchen unter unseren großen Sonnenschirmen im Rondell zu genießen.

Unsere Standardkarte bietet eine breite Auswahl an leckeren Speisen, auf der sicherlich jeder was findet. Darunter verschiedene Burger-Variationen mit Pommes (wie Cheeseburger, Chilli-Cheeseburger und Pulled Pork), Pinsa, BBQ Maultaschen mit Kartoffelsalat (auch vegetarisch), Panini, Wurst im Brötchen und verschiedene Salate. Aber das ist noch nicht alles! Wir überraschen Euch immer wieder mit Specials, die frische und aufregende Gerichte auf die Speisekarte bringen.

In unserem Biergarten geht es nicht nur um gutes Essen und Trinken, sondern auch um das Erleben einer großartigen Zeit im Freien. Kommt vorbei und genießt die Sonne, die frische Luft und die vielfältigen Aktivitäten für die ganze Familie. Wir freuen uns darauf, Euch bald bei uns im Schmellbachtal begrüßen zu dürfen!

Tische für den Biergarten können ab 10 Personen reserviert werden. Einfach eine kurze E-Mail an info@schmellbachtal.info senden oder unter 0172 7639261 durchklingeln. Für alle kleineren Gruppen: Kommt einfach vorbei, wir haben genug Platz auf dem gesamten Gelände.

Veranstaltungen

Bei uns finden Veranstaltungen das ganze Jahr über statt - ohne jegliche Einschränkung. Jede Jahreszeit hat ihren ganz eigenen Charme. Bei den Grillbuffets unserer exklusiven Events, stellen wir immer eine Verbindung von schwäbischer Küche und hochwertigem BBQ her.

Wir servieren Euch vorgelegte Buffets gepaart mit Front-Cooking Charakter. Unsere Speisen vom Grill werden auf unseren Premium Grills (Träger Smoker, Feuertonne, Mongolengrill, Napoleon, Blackstone Griddleplatte, Big Green Egg etc) frisch für Euch zubereitet. Egal ob Fleisch lastig oder auch komplett vegetarisch, unsere Küche deckt das komplette Spektrum ab. Unsere Grillmeister im Team, sind überregional bekannt und durften ihr Können bereits mehrfach auf Grill-Meisterschaften erfolgreich unter Beweis stellen. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Gäste die Zubereitung verfolgen und mit unseren Grillmeistern/Köchen ins Gespräch kommen können. So könnt ihr nicht nur die Köstlichkeiten genießen, sondern auch Fragen stellen, Ratschläge einholen und euer kulinarisches Wissen erweitern. Wir sind davon überzeugt, dass Essen nicht nur satt machen, sondern auch ein Erlebnis sein sollte.