Küche

„SCHWÄBISCHE KÜCHE trifft HOCHWERTIGES BBQ“

In kulinarischer Sicht interpretieren wir die schwäbische Küche frisch, modern und überraschend anders. Bei uns vereinen sich die Traditionen der schwäbischen Kochkunst und die Kunst des erstklassigen BBQ. So ist unser Leitmotto: "Schwäbische Küche trifft hochwertiges BBQ“ entstanden. Wir verwenden frische, regionale Zutaten und verleihen den Klassikern einen modernen Touch.

Wir legen Wert darauf, dass bei uns „richtig gekocht“ wird - einfach nur „Tüte aufreißen“ und rein in den Topf gibt es nicht. Für jedes Fachgebiet haben wir Kollegen, die unsere Küchen immer wieder in eine Tüftelwerkstatt umfunktionieren. Das Ergebnis? Eine Speisekarte, die niemals langweilig wird.

Frisch, regional und mit Leidenschaft zubereitet

Unser Küchenteam steht für frische, saisonale und regionale schwäbische Küche – mit den Klassikern, die in einen Biergarten gehören. Mit viel Liebe zum Handwerk bereiten wir die Gerichte zu und sorgen immer wieder für kulinarische Überraschungen.
Unsere Philosophie ist einfach: Qualität und Natürlichkeit. Deshalb verzichten wir bewusst auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe.

Für unsere Speisen verwenden wir frische, hochwertige Produkte von regionalen Erzeugern, darunter beispielsweise der Bioland-Partner Fairfleisch aus Überlingen, der Keltenhof aus Filderstadt, Landwirt Kizele aus Echterdingen sowie Meisterbäcker Schmid aus Gomaringen. Ergänzt wird unser Netzwerk durch weitere Landwirte, Winzer und Brauereien aus der Region.
Mehr Informationen zu unseren regionalen Partnern findest du hier:

Regulärer Betrieb

Sommersaison:
(April - Oktober)

BBQ Biergarten (Outdoor) & Eventlocation (In- & Outdoor)

Raus in die Natur und den Alltag hinter sich lassen: Unser Biergarten im Schmellbachtal ist eine echte Sommeroase mitten im Grünen. In Kombination mit den zahlreichen Leckereien aus unserer Küche könnt ihr hier den perfekten Sommertag genießen.
Unsere verschiedenen Sitzbereiche bieten für jeden das passende Plätzchen – direkt an den Tischen am Spielplatz, entspannt in unseren Liegestühlen oder im Schatten unter den großen Sonnenschirmen im Rondell. Durch die unterschiedlichen Zonen und das weitläufige Gelände findet jeder seinen Lieblingsplatz im Grünen.

Wintersaison:
(November - März)

Eventlocation (In- & Outdoor)

Sobald sich der Spätsommer langsam verabschiedet, laden unsere gemütlichen und großzügigen Innenräume zum Verweilen ein.

In den Wintermonaten nutzen wir unsere Räume ausschließlich als Eventlocation. Ob Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeier, Firmenveranstaltung oder private Feier – unsere Räumlichkeiten bieten den passenden Rahmen für besondere Anlässe in gemütlicher Atmosphäre.

Unsere Räume können ganzjährig für Veranstaltungen gebucht werden und werden selbstverständlich immer in Kombination mit unserem leckeren Essen angeboten.

Veranstaltungen

Bei uns finden Veranstaltungen das ganze Jahr über statt – jede Jahreszeit hat dabei ihren ganz eigenen Charme. Unsere Grillbuffets verbinden schwäbische Küche mit hochwertigem BBQ und sorgen so für ein besonderes kulinarisches Erlebnis.

Wir servieren Euch reichhaltige Buffets mit Front-Cooking. Viele unserer Speisen werden direkt vor Ort frisch auf unseren Premium-Grills wie Traeger Smoker, Feuertonne, Mongolengrill, Napoleon, Blackstone Griddle oder Big Green Egg zubereitet.

Ob herzhaft mit Fleisch oder komplett vegetarisch – unsere Küche bietet für jeden Geschmack das Passende. Besonders wichtig ist uns dabei der persönliche Austausch: Ihr könnt die Zubereitung live verfolgen, mit unserem Team ins Gespräch kommen und spannende Einblicke in die Welt des Grillens erhalten.

Denn wir sind überzeugt: Essen soll nicht nur satt machen, sondern auch ein Erlebnis sein.