Essen & Trinken

„SCHWÄBISCHE KÜCHE trifft HOCHWERTIGES BBQ“

In kulinarischer Sicht interpretieren wir die schwäbische Küche frisch, modern und überraschend anders. Wir können richtig gut Schwäbisch kochen und auch erstklassiges BBQ zubereiten. So ist unser Leitmotto „Schwäbische Küche trifft hochwertiges BBQ“ entstanden, welches unsere beiden Expertisen optimal vereint.

FRISCH – REGIONAL – SELBSTGEMACHT

Für uns mehr als nur drei Worte und vielmehr Philosophie sowie Ansporn unseres täglichen Handelns. Wir sind sehr stolz auf unsere Küchencrew, die dafür brennt Euch kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Bitte beachtet, dass wir in der Sommersaison (April – Oktober) unser Restaurant „Waldblick“ in eine reine Eventlocation umwandeln. Unser BBQ Biergarten hat aber jede Woche von Donnerstag – Sonntag sowie an den Feiertagen für Euch geöffnet.

Hier gibt es eine kleine Auswahl unserer BBQ Biergartenkarte, die immer wieder um Tages-Specials ergänzt wird.

SPEISEKARTE UND GETRÄNKEKARTE

Einfach nur „Tüte aufreißen“ und rein in den Topf gibt es bei uns nicht - bei uns wird „richtig gekocht“. Für jedes Fachgebiet haben wir ein Team aus Experten, die unsere Küchen immer wieder in eine Tüftelwerkstatt umfunktionieren. So wird es auch auf unserer Speisekarte niemals langweilig.

Unser Küchenteam ist verantwortlich für die frische, saisonale und regionale schwäbische Küche. Gepaart mit unseren Grillmeistern, die ihr Können auf unseren Premium Grills mit Leidenschaft unter Beweis stellen haben wir ein wundervolles Team an unserer Seite, die immer wieder für kulinarische Überraschungen sorgen. Wir verzichten auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Für all unsere Speisen verwenden wir frische, hochwertige Produkte von regionalen Erzeugern wie Fairfleisch Überlingen, dem Keltenhof Filderstadt, Landwirt Kizele aus Echterdingen, Meisterbäcker Schmid aus Gomaringen und anderen Landwirten, Winzern und Brauereien aus der Region.

Auszug unserer Partner:

Events mit Live-Cooking Charakter

Auch bei unseren Veranstaltungen stellen wir grundsätzlich eine Verbindung von schwäbischer Küche und hochwertigem BBQ her und servieren bei Events vorgelegte Buffets mit Frontcooking Elementen von unseren Premium Grills (Träger Smoker, Feuertonne, Mongolengrill, Big Green Egg etc). Dabei legen wir großen Wert darauf, dass unsere Gäste die Zubereitung verfolgen und mit unseren Grillmeistern/Köchen ins Gespräch kommen können.

Entsprechend bekommt ihr von uns kein klassisches Buffet, sondern unser Küchenteam bereitet die Speisen auf der Terrasse oder vorher definierten Essensstationen mit an. Mit Ralf, Markus und Peter haben wir überregional bekannte Grillmeister im Team, die bereits mehrfach auf Grill-Meisterschaften ausgezeichnet wurden und euer Event zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen. Egal ob Fleisch lastig oder auch komplett vegetarisch, unsere Küche deckt das komplette Spektrum ab.

Für Eventanfragen bitte hier klicken: Ich will im Schmelli feiern/tagen/Spaß haben

Erzählen können wir ja viel… Kommt daher einfach vorbei und erlebt den einzigartigen Geschmack unserer Interpretation der schwäbischen Klassiker und verbringt tolle Stunden im Schmellbachtal. Wir freuen uns auf Euch.